家常菜系列素食菜谱?家常菜素食做法大全窍门

本文目录一览：

• 1、四川菜谱家常菜做法大全
• 2、上汤菠菜简介
• 3、春节做什么素菜好?
• 4、食堂素菜菜谱
• 5、家常素鸡的做法大全窍门

四川菜谱家常菜做法大全

1、麻婆豆腐 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、蒜苗、淀粉。做法： 豆腐切块，焯水去腥。 牛肉切末，炒制变色后加入豆瓣酱、花椒翻炒。 加入适量水，烧开后放入豆腐块，小火慢炖。 淀粉勾芡，撒入蒜苗，出锅。宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、黄瓜、葱、豆瓣酱等。

2、辣炒刀豆 食材：刀豆、红椒、蒜、干辣椒、植物油、盐、糖。做法：刀豆切段，红椒切丝，蒜和干辣椒切碎。热锅加油，爆香蒜和干辣椒，加入刀豆和红椒翻炒，调味即可。照烧西兰花 食材：西兰花、照烧酱。做法：西兰花洗净切小朵，焯水后沥干。锅中加少量油，放入西兰花翻炒，加入照烧酱炒匀即可。

3、麻婆豆腐 用料：豆腐、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、牛肉末。做法： 豆腐切块焯水，去除豆腥味。 烧热油，放入花椒、葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和牛肉末翻炒。 加入适量水，放入豆腐块，小火慢炖。 汤汁收干后，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

4、辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

上汤菠菜简介

1、更为重要的是，上汤菠菜不仅美味可口，还有多种健康功效。它适合围孕期的女性食用，对血压的调理有一定的帮助。此外，它还被认为具有抗癌抗癌和糖尿病调理的作用，是一道集美味与健康于一身的家常菜。

2、菠菜是补血良品，它所含的微量元素铁和叶酸可以促进血红蛋白的合成，所含的维生素C则可以帮助铁元素的转化和利用，对防止缺铁性贫血的出现有很大的帮助。补血食材 桂圆 这种补血的食物在民间可谓是非常的有名，一般家庭要补血它绝对是首选，它含有非常丰富的铁质。

春节做什么素菜好?

素菜类菜品 干煸豆角：豆角炒至焦黄后，加入葱、姜、蒜等调料和佐料翻炒均匀。 麻婆豆腐：豆腐焯水后，加入炒好的牛肉末和豆瓣酱等调料，煮沸后放入豆腐块。 炒菜花：菜花焯水后，加入葱、姜、蒜等调料和少量盐、鸡精翻炒均匀。

天天在大鱼大肉的熏陶下，素食反倒更加的抢手！其实只要准备好食材，8-15分钟就能做出各种美味家常菜，有土豆、有茄子。各种公认食材最好找，操作时间最短的快手素菜。

在春节期间，如何合理安排七荤三素一汤的搭配？以下是对这个问题的详细解希望对大家有所帮助。春节期间，我们通常会准备丰盛的团圆饭，其中包括7道荤菜、3道素菜和1道汤品。下面是具体的搭配建议： 七荤：- 清蒸鱼：寓意连年有余，选用鲈鱼，搭配姜葱和尖椒丝。

-10-23 最全年夜饭菜谱，100道素菜，终于不用愁做什么菜 2021-02-05 求春节年夜饭20道菜菜谱。

春节快到了，年味越来越浓了，今天分享5道素蒸菜，做法简单，不需要厨艺，看看就会，清淡开胃，每一道都被点赞！春节大鱼大肉少不了，做几道原汁原味的蒸菜，少了厨房的油烟烦扰，还能避免暴饮暴食引起的肠胃不适，端上桌总比大鱼大肉早光盘，下面一起来看看吧。

这道菜是春节期间许多家庭必备的肉卷，鸡蛋和猪肉馅的结合，蒸制而成，寓意吉祥如意。搭配绿色蔬菜装饰，造型美观，营养丰富。以上就是六道适合春节的家常吉祥菜肴，它们不仅色香味俱全，而且食材简单、价格实惠，是家家户户都能享用的美食。

食堂素菜菜谱

学校食堂一周菜谱，满足一天一个人16元左右的预算，具体安排如下：周一：干炒土豆与酸菜雪片鱼，搭配豆腐和炒空心菜，营养均衡，口感丰富。周二：腐皮卷炒肉和萝卜干炒腊肉，佐以四季豆烧肉粒，搭配蒜泥茄子，美味可口。周三：土豆炖鸡与木耳炒肉，搭配芝麻酱黄瓜条和清烩藕丝，清淡不腻，适合清淡口味。

食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

汤粉类：兰州拉面、山西烩面（如果你们那的师傅会的话）、猪肉汤米粉 干面食：馒头、花卷、咸甜烧饼、菜肉包、豆沙包、煎饺 以上都是常见的实惠菜谱，之所以不写海带排骨汤、紫菜鸡蛋汤、冬瓜肉丝汤一类是因为不少学校对此都是免费的，成本不高，也能吸引食客。

食堂一周菜谱如下：周一：早餐：油条、豆浆、鸡蛋炒饭。午餐：红烧肉、地三鲜、清炒时蔬、紫菜蛋花汤。晚餐：麻辣烫、水果拼盘。周二：早餐：馒头、小米粥、煎蛋。午餐：清蒸鱼、酸辣土豆丝、豆腐汤。晚餐：烧烤、酸奶。周三：早餐：包子、豆浆。午餐：炖排骨、炒油麦菜、番茄蛋汤。

家常素鸡的做法大全窍门

需要注意火候的控制，尤其是油炸和炒制阶段，以确保素鸡的口感和味道。总的来说，素鸡不仅是一道美味的家常菜，也是一道具有代表性的素食佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，素鸡都是一道不错的选择。通过以上步骤，您可以轻松掌握素鸡的制作方法，让家人和朋友们品尝到这道色香味俱佳的佳肴。

凉拌素鸡是一道常见的家常菜，其做法相对简单，适合在有空闲时间时尝试制作。有人可能对凉拌素鸡是否需要焯水存在疑问。在制作凉拌素鸡的过程中，需要先将素鸡用开水焯一下，即我们所说的焯水。焯水后捞出控干水分，待稍凉后切成片备用。经过焯水处理，可以使凉拌素鸡更加美味。

素鸡，作为豆制品营养价值很高，同时兼有有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。以口感好而出名的主要有家常红烧素鸡，葱炒素鸡，孜然红烧素鸡等。家常红烧素鸡的做法：用料：素鸡1条、葱姜适量、八角1到2个、桂皮1个、料酒适量、酱油适量、糖适量。

红烧素鸡是一道模拟传统红烧鸡肉的素食菜肴，主要采用豆制品或者其他植物性食材来替代鸡肉，通过调味和烹饪手法使其具有类似鸡肉的口感和风味。